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Lieviti e batteri
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Lieviti selezionati più attivante di fermentazione.
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Particolarmente idoneo per la ripresa fermentativa, la presa di spuma e per le fermentazioni difficili.
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Criofilo varietale utilizzato nelle fermentazioni di vini bianchi di uve neutre o aromatiche.
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Ideale per ottenere vini freschi e fruttati.
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Energia fermentativa, rotondità ed equilibrio, ottima resistenza all’anidride solforosa.
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Pulizia aromatica ed eleganza sia nella fermentazione primaria che nella presa di spuma, dove dona ampiezza.
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Lievito adatto per produzione di vini rossi di grande struttura, elevato grado alcolico e lungo affinamento.
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Preparato enzimatico concentrato in polvere, per la chiarifica dei mosti bianchi e dei vini giovani.
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Preparato enzimatico concentrato in polvere, per la chiarifica dei mosti bianchi e dei vini giovani.
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